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不是所有海鲜餐厅都有自家渔船,还有最近特火的罐罐牛肉

145人参与 |  2020年03月17日 19:05|  作者:   |  评论:0
  摘要  

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如果不是小伙伴引领,我都不知道在仙岳路斑斓酒店二、三楼,竟然有一家宝藏级别的海鲜餐厅——海鲜森。

与其他餐厅不同的是,海鲜森有自家渔船,出海捕捞,每天都有新鲜的海鲜供应食客,其他餐厅有时也会来这里调货。

不是所有海鲜餐厅都有自家渔船,还有最近特火的罐罐牛肉

海鲜森,前身是东渡捕鱼人餐厅,去年才搬到仙岳路的斑斓酒店二三层,环境比以前更好了,二楼有海鲜池、用餐大厅,三楼则有不少包厢,最大的包厢可容纳20人,还有4、5个包厢带茶座,店家甚至会免费提供两泡茶叶,可谓是良心啦。

不是所有海鲜餐厅都有自家渔船,还有最近特火的罐罐牛肉

不是所有海鲜餐厅都有自家渔船,还有最近特火的罐罐牛肉

一家餐厅的讲究程度,往往从餐前小菜可见一斑,摆盘精美,味道可口,不禁令人对接下来的菜品有所期待。

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冻鲍鱼拼土笋冻

凉菜通常是宴席上的第一道菜,土笋冻做为闽南传统特色小吃,虽然有人说它是虫子料理不敢吃,但我更愿意称它为“海鲜果冻”,冰凉爽口,鲜甜弹牙。

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白切羊肉

白切羊肉,也就是莆田的温汤羊肉,是一道你吃过就会念念不忘的美味。冷却后的带皮羊肉,脂如凝冻,肉质酥软,没有腥膻气,最佳的是肋骨上的肉,夹起一片,蘸点酱油,那滋味妙不可言!

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雪峰虾

将基围虾去壳去虾线,料酒、盐、姜、葱等腌制,然后沾上干淀粉、鸡蛋液,最后裹上切成丝的春卷皮油炸,如同雪峰一般的造型甚是抢眼,虾仁好味,炸制后的春卷皮也是酥香适口,咔嗞咔嗞吃个不停。

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炝黑蟹

黑蟹,学名善泳蟳,闽南人常常称之为石蟹,在我国东南、南部沿海均有分布,据说游泳特别快,大概是其名字的来源吧,肉质鲜美,一点都不输红蟳。

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清蒸龙胆斑

龙胆石斑鱼,高蛋白低脂肪,鱼皮胶质厚,鱼肉软嫩无刺,餐桌佳品是也。

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叶子鱼酱油水

叶子鱼,因其形似一片树叶而得名,这种小小的叶子鱼,在厦门通常以酱油水来烹饪,肉质紧实,味道鲜美,虽然刺不少,但是当你轻啜掉鱼肉后,会发现整个鱼刺也如一片叶子,很有意思。

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杭椒脆三鲜

杭椒,不是普通的辣椒,而是杂交出来的品种,之所以名为“杭椒”,是因为它最早是在杭州试种成功的,营养丰富,是美味佳肴的好调料。

脆三鲜,指的是鱿鱼、蚌片和海蜇皮,口感都是脆,一个嫩,一个Q,一个弹,绝佳搭配。

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排骨河豚皮汤

新鲜的河豚皮,肉质松软的中排,还有文蛤、金线莲等,一起炖煮出来的美味汤汁,既鲜又甜,河豚皮的软滑也是记忆点之一。

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罐罐牛肉

抖音上超火的罐罐牛肉,没想到在这里也能吃到。上桌后,罐子底部的火焰仍在燃烧中,等待几分钟后,服务员用小锤子当场敲开罐子,香浓的牛肉汤汁一涌而出,软嫩的牛仔肉,柔韧的牛肚,赞!

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上汤海带苗

海带,大家都吃过,但是海带的幼苗却是这两年才流行起来,从口感上来说,海带苗更鲜嫩更好吃,用上汤做煲,清爽好味。

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肉酱关庙面

关庙面,是中国台湾台南县关庙乡的地方名产,是经过充分日晒的手工面,简单的用肉酱拌一拌,香滑爽口,吃下两碗也没问题。

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